Particuliers et éco-citoyens

Achat direct aux producteurs, un commerce plein d’avantages

Mis à jour le 18/06/2020

Les Français sont de plus en plus intéressés par l’achat en vente directe. Vente à la ferme, marché de producteurs, drive en bord de route, adhésion à une AMAP, les moyens d’acheter directement aux producteurs ont le vent en poupe.

une personne portant un panier de légumes
En cette période particulière (fermeture des restaurants, des brasseries, des cantines, mais également de la plupart des marchés…), les producteurs français ont parfois des difficultés à écouler toute leur production de produits frais et de saison. Ils ont besoin de soutien et la vente directe du producteur au consommateur peut être une bonne solution !
 

Le « circuit court de proximité », qu’est- ce que c’est ?

« Paniers paysans », AMAP, vente à la ferme, drives fermiers ou marchés de producteurs… ces modes de commercialisation de produits alimentaires sont aussi appelés « circuits courts de proximité ». 

Ce sont la plupart du temps des circuits de vente directe ou avec un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur. La distance entre le lieu de production et celui de consommation ne dépasse généralement pas une centaine de kilomètres.
 

Quels sont les avantages à acheter directement à un producteur local ?

  • En achetant local, vous limitez les transports longue distance (qui émettent des gaz à effet de serre et autres polluants dus aux carburants). Cependant, si vous allez acheter vos produits au producteur en voiture, vous émettez alors des gaz à effet de serre. Pour limiter cette pollution, choisissez de préférence un producteur ou un point de dépôt proche de chez vous, accessible à pied ou en vélo, ou allez-y à l’occasion d’un autre trajet habituel (domicile-travail, domicile-école…).
  • L'argent de la vente revient en totalité au producteur. Son travail est ainsi mieux valorisé.
  • Vous consommez des fruits et des légumes frais. Et de saison. C’est bon pour votre santé mais aussi pour l’environnement car les fruits et légumes ne poussent pas sous serre chauffée.
  • Vous savez comment sont cultivés les produits que vous mangez. Vous pouvez poser toutes les questions que vous souhaitez au producteur avec qui vous êtes en lien direct.
  • Vous participez à la grande chaîne de solidarité qui s’organise en France : les commerçants et les agriculteurs se soutiennent. Certains commerces (boucheries, boulangeries, tabacs…) prêtent leurs locaux pour permettre aux maraîchers de vendre leurs fruits et légumes. Ce système fonctionne de mieux en mieux depuis le début du confinement et il est indispensable à tous du producteur au consommateur.

Quels produits sont disponibles en circuit court ?

On trouve de nombreux produits en circuit court : des fruits et légumes mais aussi du lait, des fromages, de la viande, de la farine etc… 

Quelques adresses pour vous renseigner : 
 

Cuisiner les produits frais de saison

En faisant le choix de l’achat direct, on reçoit des produits de saison. Ce n’est pas toujours ce que l’on voudrait qui est disponible. Mais c’est le moment de varier son alimentation en achetant des produits dont on n'a pas l'habitude.

Cuisiner est une activité ludique et pédagogique qu'il est possible de faire avec des enfants. Ce n’est pas forcément long et compliqué ! Vous pouvez commencer avec des recettes simples à faire en famille :