Médiathèque

Bonnes pratiques et innovations environnementales dans le secteur de la distribution alimentaire

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Organisme : ADEME BRETAGNE
Collection : Clés pour agir
Description : octobre 2018 - 88 p. - Réf. 010671
Type de contenu : Guide technique, méthodologique

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Résumé : Acteur de la consommation de masse, le magasin de la distribution alimentaire est un lieu incontournable de l'évolution vers une société durable. La France est le pays au monde qui possède le plus grand nombre d'hypermarchés par habitants. Le secteur de la distribution alimentaire doit se distinguer par sa capacité d'innovation en s'adaptant aux nouvelles attentes des consommateurs et les enjeux environnementaux (déchets, eau, énergie, mobilité) sont parties prenantes de ce nouveau positionnement pour ce secteur.

L'ADEME Bretagne a lancé sur la période 2013-2018 le « Défi Éco-actions » auprès des grandes et moyennes surface (GMS) qui vise à réinventer le « magasin de demain » où la prise en compte de l'environnement fera partie intégrante de l'entreprise. Pour chacun d'entre eux, des diagnostics ont été réalisés sous huit prismes :
  • la gestion de l'énergie
  • la gestion de l'eau,
  • la gestion des déchets et gaspillage alimentaire,
  • la mobilité durable,
  • la consommation responsable,
  • l'économie circulaire et collaborative,
  • la biodiversité,
  • la sensibilisation des collaborateurs et des clients.
Ce guide pratique met à la disposition des magasins de la distribution alimentaire, des exemples de bonnes pratiques et d'innovations environnementales pour réduire l'impact environnemental au delà des exigences légales en vigueur

Détails

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Mots-clés : COMMERCE DE GRANDE SURFACE, DISTRIBUTION COMMERCIALE, ALIMENTATION HUMAINE, DEVELOPPEMENT DURABLE
Date de mise en ligne : février 2019
Date d'édition : octobre 2018
Langue : FR
EAN imprimé : 9791029711909
EAN électronique : 9791029711916
Type de support : pdf/A4
Cible(s) concernée(s) : Entreprises et Monde Agricole
Public : Commerces et artisanats