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Pour une restauration événementielle durable
Guide pratique
010339
Neuf
En 2050, la planète devra nourrir 9 milliards d'habitants. Il est urgent d'agir. Les quelque 7 000 traiteurs recensés en France (source Insee) ont le pouvoir de le faire. Une prestation responsable de qualité servira à la fois l'image de votre client et la vôtre ! Destiné en priorité aux[…]
Plus de détails| Quantité | Remise | Vous économisez |
|---|---|---|
| 10 | 5% | Jusqu'à 0,00 € |
| 30 | 10% | Jusqu'à 0,00 € |
| 60 | 15% | Jusqu'à 0,00 € |
| 100 | 20% | Jusqu'à 0,00 € |
| 150 | 25% | Jusqu'à 0,00 € |
Fiche technique
| Auteurs | ADEME |
| Public(s) | Entreprises et fédérations professionnelles |
| Collectivités territoriales | |
| Thématique | Produire autrement |
| Consommer autrement | |
| Collection | Clés pour Agir |
| Date d'édition | 2018/02 |
| Référence Ademe | 010339 |
| EAN format numérique | 9791029709654 |
| Nb. de pages | 20 P |
| Format | pdf/A4 |
| Langue | FR |
| Périmètre de publication | National |
En savoir plus
En 2050, la planète devra nourrir 9 milliards d'habitants. Il est urgent d'agir. Les quelque 7 000 traiteurs recensés en France (source Insee) ont le pouvoir de le faire. Une prestation responsable de qualité servira à la fois l'image de votre client et la vôtre ! Destiné en priorité aux professionnels de la restauration événementielle et particulièrement aux organisateurs d'événements publics ou privés, ce guide a pour ambition de donner des clés pour concevoir et réaliser des prestations écoresponsables. Du plan d'action à la gestion des déchets, en passant par les modes d'approvisionnement, les menus et recettes, la chasse au gaspillage ou encore la communication, il livre, témoignages et exemples à l'appui, une méthodologie, des conseils, des pistes d'actions et des outils d'évaluation, pour proposer une restauration événementielle plus durable.