Opérateur logistique pour Mc Donald’s, LR Services s’est doté en 2006 d’une nouvelle plateforme de distribution, qui approvisionne les 167 restaurants de la chaîne dans le Nord. Cerise sur le hamburger : c’est le premier entrepôt à respecter les normes de la haute qualité environnementale…

«Actuellement, seuls les bâtiments résidentiels et les constructions destinées aux activités tertiaires sont certifiables HQE. La direction de LR s’est donc engagée dans une démarche pionnière en adaptant ce choix environnemental à un entrepôt. Cette initiative préfigure d’ailleurs l’élaboration d’un nouveau référentiel dédié à ce type de bâtiment», explique Ackli Assal, ingénieur à la délégation régionale de l’ADEME en Picardie, l’un des partenaires du projet. La nouvelle plateforme de distribution de 9 500 m² est située sur le parc d’activités du Haut-Villé, à Beauvais.

Système de froid et gestion de l’eau
Première étape de la démarche HQE, le choix du terrain a été motivé par la proximité des voies routières, des antennes relais, des lignes électriques, ainsi que par l’éloignement des zones d’habitation. Parmi les quatorze cibles du référentiel HQE, LR Services a privilégié trois domaines. La gestion de l’énergie tout d’abord. La production de froid nécessaire au stockage des aliments représente en effet 75 % de la consommation d’énergie primaire pour ce type de plateforme. Des solutions techniques ont donc été étudiées pour réduire les besoins en énergie tout en réduisant les impacts environnementaux. Un système de froid utilisant de l’ammoniac et du CO₂ au lieu des traditionnels fluides frigorigènes à base de fréon a été retenu. «Cette solution est plus respectueuse de l’environnement, permet de réaliser une économie d’énergie de 33 % et a une durée de vie trois fois supérieure à celle des installations classiques», indique Ackli Assal.
Deuxième piste de réflexion : la gestion de l’eau. Robinets à commande infrarouge et équipements sanitaires économes réduisent la consommation de l’entrepôt. Quant aux eaux de voirie, elles sont traitées par un filtre à hydrocarbures et peuvent ainsi rejoindre les nappes souterraines sans danger.

Chantier propre
La durée de vie du bâtiment constituait un des enjeux essentiels du projet. Grâce aux matériaux employés et aux techniques retenues, la construction a une durée de vie de 40 ans, tout en conservant ses performances environnementales. Enfin, cet entrepôt a été réalisé selon une approche de «chantier propre». Sur les 153 tonnes de déchets générées, 74 % ont été valorisées grâce, notamment, à la sensibilisation de tous les acteurs au travers d’une charte de bonnes pratiques. Des bonnes pratiques appelées à être plus largement partagées : la construction de cette plateforme était un des trois projets pilotes d’élaboration du référentiel HQE «Entrepôt», dont la première version est attendue en mai.